봄플레이트 둔촌동 맛집 위치 주소
잠시 점검 나왔습니다! 살쪘네~
약 9개월 만의 깜짝 방문에 어리둥절
보통맛 새우튀김 3개
매운맛 매운맛
오자마자 문제발생?!
급히 주문표 확인
매우 심각 새우튀김을
왜 3개 시켰지?
새우 튀김에 무넺라도?
아까비
두개 두개 두개 시키지
나 뭐 잘못한 거 있었나?
미안합니다.
갑자기 불쑥 찾아와서
칭찬하러 왔음 방문 이유
전혀 모르는 상황
정인선 :
사장님께서 들어오자마자
그대로 얼으셨어요.
콧노래 절로~
세 명이 한꺼번에 쳐들어 온적이 없는데
왜 오셨을까? 혼나는건가? 뭐 잘못했나?
일단 잘 먹겠습니다.
상황파악 안 되지만
맛있게 드세요!
신입사원 목청유지
카레만 살짝
카레맛이 변했구나
숟가락 하나만 줘봐요
SNS 호평과 다른 맛?
ㅇ니선의 보통맛 카레도 시식
아...점점 커지는 불안감
긴장의 미어캣 모드 방동
힐끗 왜 오시지???
앉아있어요~일단!
미어캣 모드 강제 해제
왜 손님들이 짜다고 했는지 알겠네
내입맛에는 조금까젠
맛있었는데 좀 짜서 아쉬웠던
좀 짜기도 하고...
카레 맛이 별로인가;;;
백종원 :
이게 강한 카레이기 때문에
생각보다 밥을 많이 비벼야 하는데
채소 많은 일반카체처럼 듬뿍 비비면 짤 수도
향신료 배합해 만든
정통 인도식 커리는 맛과 향이 강한 편
맛있다는 걸까? 맛없다는 걸까?
카레 안 묻히고 고기 먹어봐요!
고기만 따로 먹어보는데
잡내 안 나고 간이 잘 밴 고기
고기가 얼마나 부드러운지
숟가락이 칼 처럼 느껴지는 순간 이었어요
고기가 진짜 숟가락으로 썰려요!
고기 진짜 잘 삶으셨네요~
약간 안도 흐흐흐흐
아니 잘 삶은 건 아니라니까요!
왜 완전히 부드러운데요?
향신료를 가지고 만든 카레니까
이게 가능한 거예요
부드러운 고기의 비밀
시판 카레는 보통 전분이 함유되어
오래 끓이면 탈 수 있다.
사장님은 전분이 함유된
루를 마지막에 따로 넣음
그러니까 오래 끓일 수가 있는 거예요!
쉬이 칭찬을 안 해주시네요 대표님 여전히!
혼나지만 않아도...
근데 확실히 실력이 늘었는데?!
어떨떨
저 카레 별로 안 좋아거든요
아 그래요? 그래서 상담동에 가면
카레 맛집들이 많아요
카레 맛집에 가도
카레는 안 먹는 김성주
근데! 카레 안 좋아하는 사람도
잘 먹겠어! 좋아졌네! 진짜 맛있어요!
칭찬에도 경직
제작진 사장님 아직도 얼떨떨 하신가 봐요!
김성주 :
그때 그분들이신 거죠 진짜?
우리가 기억하는 그 모습은 어디 가고...
아직도 너무 얼떨떨해서
아직 마음의 준비가...
긴장이 덜 풀려서
여전히 긴장 상태
김성주 :
방송 시작할 때 처음 만났을 때
어려웠던 무서웠던 사람들은
지금 만나도 어려워요
많이 혼난 사람
많이 혼낸 사람
긴장 긴장 풀어유
우르르 쾅쾅 그리고 날씨가지 어시스트!
아찔했던 추억소환
그때는 확실히 나보다
카레 후러씬 못 끓였는데
지금은 나보다 잘 끓이겠는데요
모범멘트 :
많이 가르쳐주신 덕분이라고 생각합니다.
겸손의 미덕까지!
아참 어머니는 안녕하세요?
어머니는 어디에?
엄마까지 있을 정도로 바쁘지 않아서;;;
사실 어머니 계실 때
손님은 많이 없었...
카레집 김보미 :
그때는 장사한 지 얼마 안 돼서
엄마가 도와주신 거였고
지금은 아예 안 하시는거예요?
네 엄나는 아예!
이제는 마음 편하게 식사하러 방문!
여기도 마음 편히 카레 시식
카레의 매력에 흠뻑 빠지다.
카레와 함께 사라지는 긴장모드
다 먹었으니 퇴근이다!!!
그냥...가는..
진짜 식사하러 오신 거예요?
잘하고 계시네!
체크 포인트
1. 짠할 정도의 친절?
2. 카레 맛의 발전?
3. 사장님과 직원들은?
모두 확인완료
메뉴에 관한 손님들 의견은?
카레만 먹기엔 질린다고
얘기를 많이 하세요
사장님 능력에 맞게
아직까지는
카레 단일 메뉴만!
카레집 김보미 :
메뉴관련 보완하려고 하고는 있는데
이게 쉽지는 않아요
처음 지난 10월에 비하면 굉장히 수준이...
두터워진 음식수3준에 비해
여전히 얇은 손님층
보통 솔루션 후
많은 손님들이 방문해주시는데
상황과 능력 고려
반면 미완성으로 끝난 카레집
다른 식당에게
당연히 우선순위가 밀릴 수밖에...
그러니까 대부분 도
조만간 원래 자리로 돌아가겠구나라는
추측이 많았죠
걱정하는 마음이 있었던 거지
사랑을 몰라!
이 중에 가장
제 발 저린 사람을 고르시오
복수 정답 가능
주저리 주저리
남친의 탈출 추측들도 많았음
근데 안 흔들리셨어요?
또 워낙 잘해주시니까 사장님이
같이 있기만 해도 행복
이 남자 괜찮다
사장님 남자 보는 눈이 있으셔
제가 여자 보는 눈이 있다고
이 사람 아주!
두 사람은 너는 내 운동으로 보내...
장난 우리 프로에 안 맞아
홀로서기 후
카레 업그레이드는 계속 진행 중
카레에 대한 사장님 만족도는?
지금 한 60%
음식에 대한 만족도가? 네 음식은!
크아...
항상 먹으면서 그러거든요
근처에 있으면 이거 돈 내고 사 먹을까?
카레집 김보미 :
손미들이 돈을 지불하고 먹는 거니까
공짜로 먹는 게 아니니까
요리실력만큼이나 성장한 사장님
첫 만남이 지금이었다면...
맛 이미 잡힘 카레 솔루션 필요없음
메뉴 추가만!
우리 너무 일찍 만났나요?
그랬으면 초심을 잃었을 수도 있겠죠!
장사를 오래하신 분들도
방송 나온 후 초심이 흔들려서
우리가 힘들어하는데...
초심 잃지 않게 서로 지탱해주는 두 사람
다른 집보다 혹독하고 엄했던 건 사실!
백종원 대표에게 섭섭했던 건? 갑분섭
너무 길게 얘끼하셔서 무슨 말씀하시나 했어요
장사하면서 백종원 대표의 얘기가 생각이 나는지?
카레집 김보미 :
안 섭섭했다고 하면...
그런데 해나갈 수 있는 발판을 마련해주신 거라
백원 대표 왈
요식업을 사람들이 너무 쉽게 생각한다.
그중에 하나도 저였고!
초보 사장님을
옳은 방향으로 이끌어 주기 위한
이유 있는 엄격함
고기를 잡아주신 게 아니라
잡는 방법을 알려주신 대표님이셔서
마음이 너무 감사하죠.
난 진짜 젊은 친구들한테는
좀 더 세게 해요
백종원 :
외식업을 짊어지고 나가야 하잖아요
우리 세대가 아니에요
이 세대들이 해야 해요.
원래 목적!
두 분이 잘해줬으니까
잘하고 있는 후배에게
선물을 주고 싶은 선배 마음
그 선물은 못다 한 솔루션의 완성
뭘 줄 것도 없어요
카레 맛을 잡아주려 했으나
이미 잡아놨네~
직접 맛보고 느낀 완성된 카레 맛
소심한 박수
솔루션 방향 카레를 응용한 메뉴 고민
도움을 주신다면 감사히 받겠습니다.
선물같은 만남을 마무리하고...