23번 째 골목
수원 정자동 골목
경기도 중남부
수우너시 장안구에 위치
스포츠 이벤트 많다.
MC 김성주에게 익수한
수원종합운동장
골목퀴즈 수원이 낳은 슈퍼스타는?
초 중 고 모두 수원에서
국가대표 축구선수의 꿈을 키워나간 박지성 캡틴
수원하면 떠오르는 왕은
조선 22대왕 정조
조선 후기
정조&실학자들 주도하에 세워진 수원 화성
임시처소 행궁에 머물며
아버지 사도세자를 기리기도 했던 곳
정조의 효심과 꿈이 깃들어있는
조선의 계획도시 수원
차로 5분 거리
화성, 종합운동장 등 주변에 명소가 많지만
유독 휑한 수원 정자동 골목
골목에 들어서면 급격히 줄어드는 인파
23번째 골목시당 세 가게
오리주물럭집
쫄라김집
떡튀순집
오리주물럭집 영미식당
황문수 30세 직원 메인조리
황영미 53세 사장 홀서빙&조리
위치 주소 : 경기 수원시 장안구 수성로 303번길 7
지번 : 정자동 79-15
영업시간 매일 : 10:30~21:00
오리의 효능
면역력 증진, 성인병 예방,
해독 작용이 뛰어나고
콜라겐 성분이 많아 미용 식품으로도 인기
백종원 대표
요새 집에서 오리고리 구워먹으면 참 맛있는데
기름이 특히 좋은거라...
외국에서는 오리기름 따로 먹기도 해
백종원 대표 숙제
숙제 1 : 삼채 대신 다른 토핑 해보기
숙제 2 : 오리주물럭 찍어먹을 소스 개발
이번에 만나볼 곳은
쫄라김집 엄마사랑분식
김석심 60세
사장 겸 홀서빙 겸 조리 등등
위치 주소 : 경기 수원시 장안구 영화로71번길 33
지번 : 정자동 80-1 (우)16313
백종원 멘보사과 맛남의광장
1. 식빵에 수제 사과잼을 바른다.
2. 먹기 좋게 자른다.
3. 튀김옷을 입혀 기름에 풍덩
성주피셜
자고로 맛있는 쫄면은
양배추+면+양념 3박자가 좋아야+달걀
다음 찾아갈 가게는
떡튀순집 감동튀김
떡튀순은 떡볶이 튀김 순대
분식집 3대장
주소 위치 : 경기 수원시 장안구 장안로 76번길 37
지번 : 정자동 70-46
정유정 48세
사장 겸 홀서빙 겸 조리 등등
하루매출 0원이 다반사
계속된 월세 연체에
결국 보증금도 0원으로
보증금 1,500만 원 까이고
밀린 월세가 200만 원
당시엔 장사 잘되던 가게였는데
스스로는 답이 없는 절박한 상황
가장 바쁜 점심시간
다른 집들은 손님이 아예 없진 않은데
백종원 대표
오픈한 지 얼마나 됐어요?
2012년 이 떡튀순집에서
1년 6개월 아르바이트
당시엔 장사 잘되던 가게였는데...
2013년 가게 처분한다는 이야기에 인수를 결심
가게 인수 1년 반 만에 매출 하락
백종원 대표
매출 하락에 외적인 요인은 없는 거 아닌가?
주변 상권에 큰변화가 없는데도
매출이 떨어졌다는 건...
그렇다면
문제는 가게 내부에 있다는 건데...