그 시각
해남의 한 항구에는...
반가운 손님이 도착했습니다.
9년 전 차셰프
톱스타 독고진이던 시절
독고진 구애정으로
드라마 최고의 사랑에서
호흡을 맞췄던 인연
독고진 씨 구애정이 지금 갑니다~
공효진
이제 마스크 벗어도 되는 거예요?
제일 궁금
어제는 뭐 해 드셨어요?
나PD 이식직고
먹을 게 없어서 감자랑 고구마 삶아 먹었어요
그게 끝이에요?
그래도 오늘은 날씨가 좋으니까
낚시를 나가셨을까?
갑자기 긴장됨
아니야 멋있게 등장해야지
반가운 손님이 왔는데
섬 바람에 의도치 않게 얼굴을 가린 비밀 손님
네~효진이에요
차승원 : 왜 왔어~!
차승원 (유머)
효진이도 친하지 않은 사람과 많이 싸워
작은 섬 자연 도감
오랜만에 만나는 반가운 거북손
작은 자연도감 4. 거북손
거북의 손을 닮아 거북손이라 해요.
껍질을 까서 속살을 삶으면 오징어 맛이 나요
다음 채집할 조개류는 삿갓조개
한쪽 면이 바위에 딱 붙어 있는 삿갓조개
삿갓조개(배말)
삿갓을 닮아 삿갓조개라 해요
껍질 속 뽀얀 속살의 식감은 쫄깃해요
제작진 : 군봇이라는 건데 얘도 먹는 거예요
작은 섬 자연도감 6. 군부(군봇)
갯바위에 흔히 붙어살아요.
손질은 어렵지만
전복과 비슷한 쫄깃한 식감이 일품이랍니다~
차승원 선글라스
차승원 선글라스 오버사이즈 블랙 콤비
모델명 : 프로젝트프로적트 SC12 C1WG
소재 : ACETATE / TITANIUM
사이즈(단위:mm)
플레임 정면 148
렌즈 가로 54
렌즈 세로 48
브릿지 22
안경다리 150
Made in KOREA
요리 TIP
슬로바키아 남부식 잔치국수 TIP
채소들을 살짝 숨죽을정도만 기름에 볶아 육수에 넣으면
한층 깊은 풍미를 맛볼 수 있어요
에피 타이저 거북손 파전
차셰프의 요리 TIP
국수 요리 시,
면을 따로 삶아 육수에 넣어주면
퍼지지 않고 쫄깃한 면방을 즐길 수 있어요
뜨뜻한 구물을 면 위에 끼얹어줍니다.
이제 잔치국수 시작합니다.
호준 : 근데 선배님 SP는 뭐고 P는 뭐예요?
Sweet Potato : 고구마
Potato : 감자
고구마 sp 중에서도...
BSP와 SSP가 또 따로 있어요
BSP와 SSP가 또 따로 있어요
BSP : Boiled Sweet Potato : 삶은 고구마
SSP : Steamed Sweet Potato : 찐 고구마
Boiled 내지는 Steamed SP라고 하고요
GSP가 있어요
Grilled Sweet Potato : 군고구마
같은 재료라는 게
믿기지 않을 걸요?
수줍
GSP 군고구마나 GP 군감자 같은 경우는
그건 정말 힘든 작업이에요
시간을 정말 잘 맞춰야 해요
스띠익이 있어요 꼭 그걸 할 때는
그 요리를 할 때는 스띠익이 되게 필요하거든요
PD : 스틱이요?
찔러봐야 하거든
유셰프 TIP
스틱을 찔러 넣어서
익은 정도를 확인할 수 있다.
동양에서는 젓가락을 사용하면 알맞다.
덜 익은 GSP 군고구마 GP 군감자들은
다시 불 속으로
이제 BSP 삶은 고구마, BP 삶은 감자 확인
SALADE 프랑스어 : KC 김치 KDG 깍두기
드디어 선보이는 유셰프 특별 정식
달콤한 고구마와 고소한 감자의 만남
아침 전북 따야 가능
점심 게스트가 와야 가능
저녁 물고기 잡아 와야 가능
차셰프 TIP
채칼을 이용해 굵기를 일정하게 썰면
볶을 때 골고루 익히기 쉬워요.
차셰프가 배고파서 안 지킨 TIP
녹말기를 뺀 감자는 기름에 볶기 전에
꼭! 물기를 제대로 빼주세요.
삼시세끼 어촌편 5 게스트 공효진 차승원 선글라스 SP, P 자연도감
